WILDSUGGESTIES
VOORGERECHTEN :
Duo van ganzenlever | terrine | gebakken | gel van granny smith | vijgenconfituur€ 17,50
Trio van wildpaté | haas | fazant | mousse van patrijs | suprème brood | dadels€ 16,90
Carpaccio van hert | beukenzwam | crumble van spek | rode biet | luikse siroop€ 17,00
HOOFDGERECHTEN:
Fazantfilet | crème van |winterwortel | babywitloof | fine champagne€ 27,90
Hertenkalf | grand veneur | crème van gerookte knolselder | savooi | shiitake€ 32,00
Hazenrug | butternut crème | bosmix | cox appel | fine champagne | jus van kriekenbier€ 32,50